Shimokita Kölsch

Описание

ケルシュといえばドイツのケルン地方のビールを起源とし、エール酵母を使用していながらラガーのような飲み口のハイブリッドなビール。夏季限定のTDMケルシュですが、今回の下北線路祭に合わせて特別に醸造しました！今回はドイツ産のシュパルトホップを使用。シュパルトといえば四大ノーブルホップ（高貴なホップの意）の一つであり、ドイツで唯一「原産呼称認定」をされていることで有名ですね。ドイツのバイエルン州のニュルンベルグ南部のシュパルター地方で採れたものでなければその名を名乗ることができません。また、モルトもドイツ産のみを使用しました。ライトでありながら風味豊かでブレッディなキャラクター、ホップ由来のハーバルでアーシーなアロマ、爽やかで上品な苦味が心地良く口に広がります。クラシックなスタイルだからこそ、洗練された醸造の技術が光る、自慢のビールに仕上がりました！Hops (ホップ)Spalter Select（シュパルト セレクト）, Magnum（マグナム）, Hallertau Tradition（ハレタウ トラディション）