Magnum Opus - Sauvage 2022

Описание

Vin d'orge à l'eau d'érable mûrie en barrique de rhum agricole ayant subit une deuxième fermentation sauvage.Nous avions réservé un baril de notre Magnum Opus barriqué au rhum agricole et l'avons inoculé avec un mélange de bactéries et de levures sauvages.Le résultat est une bière grand cru multidimensionnelle avec une pointe acide, sauvage et tannique qui libère une expression vineuse.