Deviation 2022 - 1

Описание

Cette cuvée est l'assemblage d'une bière de fermentation spontanée élevée 2ans en barrique, et de raisins de chez Romain du Terroir, issus de 3 différents cépages : Chardonnay (marc), Pinot Noir (moût) et Pinot Meunier (moût).Le marc de Chardonnay a co-fermenté avec la bière pendant 6 mois. Nous avons finalement associé l'assemblage aux moûts le jour de la mise en bouteille.