Nama Kado Smoke Hazy IPA (NAMA角スモークヘイジーIPA)

Описание

スモーキーなホップの香り！苦味が少ないヘイジーIPATaste苦味控えめのスモーキーなビールヘイジーIPAらしい、濁ったライトゴールドカラーの外観。スモークモルト由来の燻製香と、隠し味に使用した新橋酵母由来のスモーキーな香り、そしてホップの南国感溢れるトロピカル・ココナッツなアロマが渾然一体となって立ち上ります。口当たりはとても滑らかクリーミーで、マンゴーなどのフルーツ入りのBBQソースを思わせるスモーキー×トロピカルなフレーバーが口いっぱいに広がります。Qualityフルーティーなホップを使った新たなヘイジーIPA以前のコラボレーションとの変化を出すために、今回はその燻製×ニューメキシカンホップのコンビネーションに加えて、ジューシィーなキャラクターも引き立てるためにネクターのような果実感が特徴のホップを使用。ヘイジーIPAには非常に相性の良い品種です。スモークにはやや主張控えめなオークチップを使ったため、鰹節のようなスモーク感に。ホップととてもマッチした香りもぜひお楽しみください。ブルワー●山宮拓馬「NAMACHAんBrewing」とのコラボレーションの第4弾。燻製とヘイジーを掛け合わせた禁断の味に挑戦しました。初めてコラボレーションした時に作ったNAMA角スモークIPAは西海岸スタイルのIPAでした。その時には「Sabro」「Talus」といったニューメキシカン系のウッディ・ココナツ系の香りとブナ由来のベーコンのような燻製香を掛け合わせたところ、想像していた以上の良いコンビネーションに驚きました。蜜の入ったリンゴのようなエステルとスモーキーなフェノールを作り出すのが特徴的で、「London Ale 3」とミックスして発酵させることで味のレイヤーを深めてくれました。