Isinglass Improvisus

Описание

Пшеничное пиво с копчёной паприкой и хмелем Saaz.Своеобразная свободная импровизация на тему исторического польского стиля пива Гродзиское (Grodziskie). Одна из главных фишек этого стиля, что пиво варится из подкопченного на дубовом дыме пшеничного солода. Пшеничный солод мы оставили в покое, а вот подкопченность пива решили достигнуть добавлением копчёной на дубовой щепе паприки. Благодаря ей пиво кроме вкуса приобрело ещё и оригинальный насыщенный цвет. Не желая терять такой цвет, не стали осветлять пиво рыбьим клеем (Isinglass), как это традиционно принято с Гродзиске, а из чувства уважения к традиции вынесли Изингласс в название.Замутнённый бронзово-оранжевый цвет персикового фреша. Обильная, шипучая, пузырчатая желтоватая пена.В сладковато-пряном аромате копчёная паприка, персик, банановые, грушевые и бисквитные ноты.Во вкусе фруктово-бисквитная сладость, подчёркнутая пикантными копчёно-пряными оттенками паприки, пшеничная шелковистость с лёгкой хмелевой горчинкой в подсушенном финише и долгом деликатно-пряном послевкусии.