Recovery Collaboration

Описание

透き通った琥珀色から香る、仄かなコーヒーの香りとモルティーな香り。口に含むと、ジューシーでフルーティーな味わいは、ベースのペールエールの甘味とコーヒー豆由来のフルーティーさが絶妙に合わさっていることを物語ってくれています。醸造長のMacが故郷、ポートランドに帰って来た際に買って来たローカルロースタリー、Trailhead Coffee Roastersが焙煎した浅煎りのケニアのコーヒー豆を使用し、FOOD CōMAという、実店舗を持たない間借りレストランブランドとコラボレーションしこのビールは生まれました。FOOD CōMAとは、お腹いっぱいになった後にくる眠気やけだるさのことをいいます。このワードをもとに、「みんなここに集まって食べて呑んで満腹に、眠くなったらコーヒーで回復を」をブランドコンセプトとして活動しています。日本では台湾料理とコーヒーを、台湾では日本料理とお酒を提供しています。台湾と日本全国を飛び回り、いろいろな街に現れる大きくて小さいレストランです。