Java Finch 2023 #2

Описание

今回のJava Finchは2年前のInkhorn Brewingファーストバッチに近い仕上がりを意識してのつくり。時期的にちょうど2年前の2021年4月にファーストバッチの仕込みをしていてGW明けぐらいのリリースを目指していた所に飲食店でのアルコール類提供禁止があったことなど、飲みながら色々と思い出す事が多くありました。実際のファーストバッチのリリースは、IPAなのにしっかりとタンクでラガーリングされてリリース予定日から6-7週間遅れての6月21日となりましたが、今回は出来たての状態から楽しめます！Chinook由来のパイニーさ、Galaxy, Citra, Chinookが合わさったレモンのような柑橘香、Galaxy, Citra由来のパッションフルーツのようなフルーティさにドライな飲み口からIdaho 7由来のちょっと青っぽいダンク感とほぼ同じタイミングでくる最後の苦味まで、気温が上がってきた時に飲みたくなる西海岸系のIPAに仕上がったと思ってます。Malt:Simpsons Extra Pale Ale, Ireks Pilsner, Golden Promise, Weyermann Premium Pilsner, Rahr 2-row, Dextrin MaltMash hop(s):—Kettle hop(s):Indie Hops CascadeWhirlpool hop(s):YCH Idaho 7Hopback:Citra Incognito, Chinook IncognitoDry-hop(s):Citra Cryo, GalaxyOther ingredients:—Yeast:Nova Lager