St. Armuth de Wolxheim

Описание

Nouvelle cristallisation de notre amitié avec le domaine Lissner, nous avons cette fois exploré un peu plus l'assemblage de différentes bière.Il s'agit d'un assemblage de bière acidulée (1 an) vieillie en barriques de vin rouge, de saison aux bretts (2 ans), avec une touche de jeune lambic Cantillon (10%). Cet assemblage a macéré 2 mois sur des marcs de Pinot Noir de notre ami Théo, avant d'être embouteillée pour une nouvelle maturation en bouteilles de 75cl durant 3 mois.