Nekojima (ねこじま)

Описание

イギリスのブルワリーPomona Island コラボ！ 爽やか柚子ヘイジーイギリスのブルワリーPomona Islandコラボ！Tasteまるでオレンジジュースのような濁った外観。柚子のフレッシュでスパイシーな香りとホップのマンゴーやオレンジを思わせる香りが調和し、柔らかく複雑なニュアンスを感じられます。柚子由来の爽やかなフレーバーと酸味で通常のヘイジーダブルIPAよりも軽い飲み口に仕上がっています。Quality柚子の香りが主張しすぎない絶妙なバランス柚子の爽やかな香りとホップ由来の柑橘・マンゴーの香りを融和させ、奥行きの感じられる味わいに仕上げました。柚子の香りが主張しすぎないように絶妙なバランスを狙っています。また、ベースとなるヘイジーダブルIPAはやや甘めに醸造し、柚子の皮由来の苦味・渋みが後に残らないよう、全体として調和したヘイジーIPAらしい魅力を引き出せるように設計しています。ブルワーからのコメントブルワー:山宮拓馬Pomona Islandには2024年春、イギリスに渡航した際に訪問しました。伝統的なスタイルからフルーツをたっぷりと使ったサワーエールまで幅広くユニークなビールづくりが魅力のブルワリーです。中でもヘイジーでホッピーなペールエールが、イギリスとアメリカのクロスオーバーを感じられてお気に入りでした。今回のコラボでは、日英融合をコンセプトに、ロンドンに由来する酵母株で醸し、柚子で香りづけをしたヘイジーダブルIPAを醸造しました。