Birk

Описание

Birk er en let sommerøl inspireret af den belgiske øl wit brygget af byg- og hvedemalt, birk, hø og gær.Som noget særligt ved Birk har vi anvendt et helt birketræ i bryggeprocessen: Birkeved, birkebark, rakler og birkeblade, hvilket giver en behagelig smag med bitterhed fra veddet, friskhed fra saften og et strejf af peber fra bladene.Birk er lys i farven, og smagen er let og blød. Vi har brugt en begrænset mængde humle, som giver den milde eftersmag. Gæren tilføjer lidt syre og friskhed i smagsnuancerne.