Kiwami Hamatora-san (極･ハマトラさん) Hazy Cream Soup IPA

Описание

ビール界隈をすこーしだけ騒つかせたとかそうでもないとかのラーメンビール、ハマトラさんの第二弾がリリースです。なんと、2回目も仕込んでおりました笑。今回は本気の濃厚鶏白湯をイメージしたラーメンスープのような口当たりのビールです！原材料に大量のオーツ麦を加えたオーツクリームトリートメントという仕込み手法とひみつビールの超原始的な仕込み手法をミックスした仕込みでラーメン屋さんもびっくりな超濃厚クリームスープ麦汁を手に入れることができました。もちろん麦汁の糖化と一緒に麺場浜虎さんの鶏白湯も一緒に糖化しています。しかも今回はラーメンは2倍(2杯)です！笑。前回同様、しっかり糖化工程を経て麦汁の美味しいところだけを搾り取った後のビール粕の中からはラーメンの麺やトッピングをほぼ見つけることはできませんでした。麺は完全に溶けて麦汁の一部となって、チャーシューやその他のトッピングの美味しいエキス分も一緒に麦汁に溶け込んでくれたと思います。手に入れた超濃厚クリームスープ麦汁にホップの旨味を溶け込ませるようにしっかりと焚き上げ、発酵段階でもこれまた大量にホップを追加投入しまくりました。ホップ量だけでいうと前回のハマトラさんが過去最大のホップ量でしたが、今回は濃厚なクリームスープ麦汁の量そのものが少なかったこともあって麦汁に対するホップレートで言うとハマトラさんの1.4倍くらいは入っているんじゃないかなと思います。できあがったヘイジークリームスープビールは見た目もテクスチャーもしっかり鶏白湯を思わせるできばえです笑。このビールを飲むとホップの濃厚なフレーバーはもちろんですが、滑らかで分厚く口周りがペタペタするような濃厚なラーメンを食べた時に感じるあの口周りの感覚を味わえると思います。大量のホップフレーバーと旨味溢れるクリームスープ麦汁とのコンビネーションは中毒性も高めです。1杯飲んだら大満足間違いなし。数日後にはもう1杯飲みたいなとまた飲んで、気づいたら毎日1杯でもいいから飲みたくなっていると思います。本当に濃厚なラーメンと同じような魔力を秘めたビールが誕生しました。まさに極みな仕上がりです。前回のハマトラさんを飲み逃した〜なんて方も極･ハマトラさんでラーメンデビュー！！じゃなかった、ラーメンビールデビューしてくださいね！きっと大満足間違いなしです！