Rakko No Nomimono (らっこののみもの)

Описание

ひみつビールのアイドルのラッコちゃんも大好きならっこの世界で日々のまれていると噂のらっこののみもの。パッションフルーツ、マンゴー、グァバ、マスカットなど南国フルーツのオーケストラ！完熟桃や熟れたメロンが重なり合った様な濃厚なアロマが飲む前から辺りに溢れ、飲み口はとてもジューシーで柔らかな口当たり。見たこともない南国果実ジュースを飲んでいるかの様な味わい。ABV3.5％ととても軽いにのにしっかりとした甘みがあるゴージャスな味わいなのもらっこの世界で支持される理由だとか。ローアルコールなのでどれだけ飲んでも酔い潰れることなくゴクゴク飲めてそれでいて満足感もたっぷり。ラッコちゃんによるとパイントグラスでたっぷりガブガブ飲んでいるラッコもいれば、海辺で大好きな果物を添えたチューリップグラスから優雅にストローで飲んでいるラッコもいるんだとか。今回トロピカルな香りが特徴のネルソンソーヴィンとネクタロンをたっぷりと使用。発酵中にドライホッピングしトロピカルな香りを最大限に引き出したのでグラスに注ぐと南国フルーツの香りが溢れ出してきます。Hazy IPAはアルコール度数を上げて甘みを残すことで全体のバランスをとっています。一方、今までの低アルコールのHAZY IPAは甘みが残らずボディーが軽すぎてホップの辛味を強く感じたり香りだけが浮くといった課題がありました。それを解決するため非発酵性糖である乳糖やデキストリンを添加して甘みやボディを残すことが行われていますが、今回使用した原材料はモルト、ホップ、酵母のみ。それら使い方を新しいチャレンジすることで課題を克服し、麦の甘味、ホップの華やかな香り、酵母の味わいを低アルコールのHazy IPAでもバランスのとれたビールとして仕上げることに成功。