Zuurpiet

Описание

Mijn favoriete stijl. Vlaams rood. Rechtoe rechtaan. Mooie balans tussen melk- en azijnzuur verkregen op natuurlijke wijze. De hoofdgisting werd uitgevoerd op met een opgekweekte gist uit een Rodenbach Alexander uit '94 en levert toetsen van krieken in de smaak (snelle vergister, en hoge uitvlokking). De lagering gebeurde in kastanjevaten met een eigen cultuur.