Hop Idol - Citra

Описание

シトラホップの魅力を存分に味わえるIPAと聞いて、誰がそれを愛さずにいられるでしょうか。シトラ(Citra)は、間違いなく世界中のクラフトビール醸造家にとって最も影響を与えたホップのひとつで、モダンなIPAのスタイルを大きく変えた存在。そうしたことから、膨大な種類のホップの中で、長らく人気ホップという座に堂々と君臨するモダンホップの代表格といえるでしょう。シトラの歴史を紐解くと90年代に遡ります。当時まだ未発表だった2つの実験的なホップを掛け合わせて生み出されましたが、その後もしばらくラボからは出ず、実際に商業的に使用可能になったのは2008年。そこから瞬く間に爆発的な人気を博し、世間のビールファンを魅了することになります。その理由は、パッションフルーツやライチを思わせるトロピカルフルーツの鮮烈な風味、さらにグレープフルーツを中心とした柑橘系の爽やかな香り。名前の由来にもなっている、この特徴的なシトラス感が決め手です。今回Hop Idolの2種目として舞台に登ったシトラでは、モルトはGolden Promiseをベースに、小麦とウィーンモルトを加えることで、ほのかな甘みと適度なボディを持たせた構成にしました。また、シトラの個性を最大限に引き出すためのホップ製品を組み合わせ、香り･フレーバーを最高に堪能できるように工夫しました。ロンドンエール酵母で発酵させたのちに出来上がったIPAは、非常にジューシーでトロピカル、そして目玉である柑橘感が際立った味わい。シトラを含むホップブレンドのIPAはよく見かけますが、本当にシトラだけのソロアクトでこのホップの魅力を存分に堪能できる一杯に仕上げましたので、ぜひお楽しみください！