Drunk Animals Fes

Описание

北陸随一のクラフトビール取扱い数をほこる、富山県氷見市「酒のスーパーMAX」さま、そしてMAXさまに足繁く通うビアラバーズ”チームMAX”と一緒に、コラボビールを仕込ませていただきました。発注期限ぎりぎりまでホップの構成をやいのやいのとしておりましたが、チームのみんなが大好きなNelsonSauvinを中心に置いてワールプールにたんまりと、そしてドライホップにはMotueka・PacificJadeも加えてNew Zealandなスタイルに。涼しくなってきた秋にほっこりと飲めるような度数7%、そしてクリスタルモルト・チョコレートモルトも配合したほんのりボディ感じるやさしいアンバーカラーの設計。酵母は、しっかりしたキレとフルーティーな香りでBREW CLASSICのIPAで常連のWLP090(サンディエゴスーパーエールイースト)。ホップ・麦芽・酵母が複雑に絡み合い、熟れたメロンや柑橘を思わせるようなアロマ。口に含むと白ぶどうやアプリコットも見え隠れするようなジューシーさと、それを受け止める麦芽のボディ感。しかしながらしっかりとキレているのですっきりと喉を通り、7%の度数を感じさせない飲みやすさ。後からオレンジ果皮のようなやさしい苦みが追いかけてきて、またもう一口へと誘われるような。ドランクアニマルズの宴のビール、仕上がりました。