Sierra (006)

Описание

『サノバスミス Sierra (006)』使用株は“Omega Yeast OYL-201 Brett Claussenii” 、マイルドファンキーブレタノマイセス。(006)は、薄く濁った濃いオレンジ色でリンゴの果実味に加えパイナップルや柑橘などの南国のフルーツを想起させるようなアロマがあります。温度帯によってタンニンの質が変化していき、冷温だと樽由来の苦みが先行したあと果実由来の渋みが遅れて追随しますが、温度帯が上昇するとこれらを同時に感じることができます。低温で開栓したのち、16℃程度のやや高めの温度帯でお楽しみいただくと最もバランスよく味わえます。