História štýlu IPA siaha do anglickej koloniálnej éry, keď bolo štandardné pivo posilnené a riadne nachmelené, aby vydržalo dlhú plavbu cez trópy až do cieľovej destinácie, podľa ktorej dostalo aj meno: India Pale Ale. Postupne sa však IPA takmer vytratila, až kým ju v sedemdesiatych rokoch neuvarili v kalifornskom Anchor Brewing. Nové, aromatické, v Amerike vyšľachtené odrody chmeľu dali pivu nevídanú chuť a IPA sa rýchlo rozšírila naprieč Amerikou a odtiaľ späť do Európy.Chmeľ Amarillo (šp. žltý) pomenovali podľa svojej netypickej farby, keď v roku 1990 vo washingtonskej chmeľnici objavili žltkavý výhonok odlišný od zvyšku plantáže. Po vyše 10 ročnej kultivácii sa z neho rýchlo stal jeden z najobľúbenejších chmeľov. Pivu dodáva profil citrusov, najmä horkej pomarančovej kôry a mandarínky, s mixom tropického ovocia na pozadí. Túto chuť sme skombinovali so sladovým telom s tónmi chlebovej kôrky a müsli. Doznievanie je príjemne horké.

Amarillo IPA 15°

Описание

Подробнее