Yugen

Описание

オーストラリアのHop Nationコラボの乳糖とバニラをふんだんに使ったコーヒースタウト。Hop Nationはメルボルン郊外にあり、メルボルンはコーヒーへの拘りで世界的に知られ、2000を超えるカフェがひしめき合い世界トップクラスのバリスタ達がいる街。一方の奈良。今や奈良を代表するスペシャルティコーヒーロースターANY B&B + COFFEEとはCosmic Latteでのコラボからのお付き合いですが、彼らはメルボルンで6年間バリスタ、ロースターとしてキャリアを積み、コーヒーの新しい可能性を求め奈良へ来られた経歴を持ちます。ビールレシピだけでなくコーヒーの焙煎レシピも交換することでコーヒーでも奈良とメルボルンが繋がれば、より多層的なコラボになり面白いんじゃないか！？ということで、コーヒーを使うことに行き着きました。グラスを傾けるとアーモンドをローストしたような香ばしさ、ほろ苦いビターチョコレート感をベースに赤りんごや爽やかな柑橘の果実感も感じられるしっかりした深煎りコーヒーの香り。その奥にやや甘みを予感させるのはバニラを漬け込んだことに加えナッツやアーモンドの香りが特徴的なブラウンモルトを使用したことによるもの。口に含むとオーツ麦由来の滑らかなマウスフィールとコーヒー由来のキャラメル様のフレーバー、乳糖の甘みがそれを優しく包み、喉を滑り落ちた後の余韻は艶やかとも形容できるもの。ゆっくり液温を上げながら飲むと、より香りと甘みを感じられるでしょう。ベースのコーヒーの提案は世界中の季節のコーヒーを提供するメルボルンを代表するロースターの1つSeven Seeds。味わいが単調にならないようにと、ブラジル、コロンビア、ペルー産のコーヒー豆をブレンドしたものを深煎りにして使用。