Piquette De Claim 7 (Cryo 303 Trial, Sabro, Eclipse, El Dorado)

Описание

Piquette de Claim est une IPA expérimentale qui explore les diverses théories de la biotransformation visant à maximiser les arômes fruités du houblon. Cette transformation biochimique vise à augmenter la teneur en huiles essentielles aux arômes de fruits tropicaux (thiols) et d’agrume (alcool terpénique). D’abord, une levure brassicole nommée Juteuse a été utilisée. Cette levure permet d’augmenter la biotransformation des alcools terpéniques en arômes d’agrumes (pamplemousse, citron). De plus, le houblon Cryo 303 trial a été utilisé. Ce houblon est un mélange de concentré de lupuline de Mosaic, de Simcoe et de Citra auquel du Phantasm® a été ajouté, de lacoriandre, de l’orange ainsi que des feuilles de lime Kaffir ont aussi ajoutés.