Covalência - Fermentação Mista com Sauvignon Blanc

Описание

Covalência - Fermentação Mista com Sauvignon Blanc 8% ABV. Safra 2021.Bem vindos ao mundo das Fermentações Mistas com Frutas do Velhaco!Mais uma filha do projeto de envolvimento que temos com o mundo do vinho desde que começamos o Devaneio do Velhaco. Dessa vez com uma parceria com a Segunda Arte, desenhamos um híbrido entre os mundos da cevada e da uva em duas versões safradas e limitadas.A "Covalência" é um híbrido entre cerveja envelhecida nas nossas barricas da linha de fermentação mista e vinho da casta Sauvignon Blanc produzido através do método de mínima intervenção. O reultado final é um líquido com aroma de espumante e frisante e a uva branca em primeiro plano. Toques de abacaxi, maçã mesclados com um leve funk e na boca a acidez da fermentação mista da cerveja com certa salinidade do vinho se sobressaem. O final é com corpo médio-baixo, contrastando com aroma de espumante, por não ser tão seco.