Pilsner Nine P9

Описание

▶《時代》雜誌兩度讚譽是「印度洋上最偉大的廚師」，並獲選為「全球最佳150位名廚」。他在新加坡的 Restaurant ANDRÉ 餐廳，今年 2016 被評選為米其林二星。在台北的 RAW 餐廳總是一位難求，往往需要等待三個月才得以一窺堂奧。這是台灣的主廚江振誠 André Chiang。▶曾經入圍四次義大利波隆納插畫展並拿下首獎，在國內外各大插畫與設計比賽中取得無數獎項的插畫家，這次他轉換身份，受邀擔任「Visual Taipei」 國際設計大展的策展人。他是台灣的名插畫家鄒駿昇 Page Tsou。▶這次由主廚江振誠、插畫家鄒駿昇，與起酵計畫的聯名合作，委請啤酒頭來釀造的啤酒：「P9 – Pilsner Nine」，正式誕生。▶台灣的飲食文化裡, 每個慶祝的時刻都有啤酒, 在這個不產麥子的國家，卻有著深厚的啤酒文化和世界級的釀造技術。「專注」是我們的共同語言，André 期望能為台灣創作出一支屬於台灣特有純淨德式皮爾森風味的啤酒 German Pilsner，麥芽清香、淡蜂蜜與穀物的香氣，入口清爽的尾韻夾帶微微焦糖味，回甘在喉頭的涼爽感，呈現麥芽最純粹的風味。▶P9 is our new collaboration with infamous Michelin- starred chef Andre Chiang.▶We were highly inspired by the spectacular “cooling” technique in the culinary world when we designed our recipe and decided to create a clean German Pilsner with simple ingredients and a refreshing and lingering finish. P9 may be a simple German Pilsner but is far from ordinary and boring, just like Andre’s works.